西红柿疙瘩汤是一道美味的传统汤品，在味道和营养上都非常不错。疙瘩汤的做法较为简单，而且配合红烧西红柿，口感更加鲜美。下面就为大家介绍详细的做法。
主材料：
面粉（150g）、鸡蛋（1个）、水（适量）、西红柿（2个）、猪肉末（适量）、大葱（适量）、姜末（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、糖（适量）。
制作流程：
1、将面粉和一个鸡蛋混合，加适量的水搅拌均匀。
2、把面团揉成硬性状态，再放在案板上加水揉至面团时软硬适宜，不粘手。
3、面团搓成团状，切成小块，揉成小扁圆形状态（即疙瘩）。具体大小可自行掌握。
4、锅里放油，加入切好的葱姜末煸炒出香味，放入猪肉末小火翻炒至断生，加一点生抽和糖继续翻炒，让猪肉入味。
5、西红柿洗净去蒂，切成小丁，加入锅中煸炒，放入适量的盐，继续煸炒至西红柿软烂。
6、加入3碗水，开火煮沸，放入捏成的面疙瘩，用中火煮8分钟左右，撇去浮沫，撒点儿胡椒粉和盐调味即可。